B-DAY TIRAMISU

Mukavaa sunnuntaita! Tämmöiset aikuisten synttärit vois hyvin ohittaa ilman mitään toimenpiteitä, mutta päätin nyt sen verran muistaa itseäni että tein elämäni ensimmäisen tiramisun. Innostuin jopa siinä määrin, että kaivoin kaapeista päivänvaloon muutaman mun varjelluimman astian – kaikki kuvassa näkyvä on muuten 2nd handia ja osa jopa antiikkia! 😉 Kaunis sinivalkoinen kulho on Bochia – siis tehty ennen Villeroy & Bochia! Ja tuosta kultareunaisesta, ranskalaisesta cafe au lait kulhosta hifistelen välillä maitokahvit, vaikka se onkin epäkäytännöllistä. Näitä toin pari vuotta sitten kaks Amsterdamista. Vanhoissa astioissa on niin hyvä fiilis 🙂
 
 


Jos tiramisun ohje kiinnostaa, niin aineet ja määrät löytyvät kuvasta. Ja näin tämä valmistuu: ensin erotellaan munankeltuaiset ja -valkuaiset omiin kulhoihin. Keltuaisten joukkoon lisätään sokeri ja mascarpone, ja vatkataan tasaiseksi. Sen jälkeen vatkataan valkuaiset omassa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja nostellaan keltuaismassan joukkoon. Massa on nyt valmis ja sitä levitetään kerros ison vuoan pohjalle. Päälle ripotellaan rouhittua suklaata. Kasta tämän jälkeen keksit nopeasti jäähtyneeseen kahviin, johon on lisätty Marsala-viini. Lado keksit vuokaan ja toista toinen samanlainen kerros. Päällimäiseksi levitetään loppu mascarpone-massa sekä sihdataan tummaa kaakaojauhetta hento kerros. Anna tiramisun vetäytyä kylmässä parisen tuntia ja tarjoile kahvin kanssa! Me syötiin tämä meidän oma saaressa eli valmiista tuotoksesta ei tällä kertaa ole valitettavasti kuvia.




Hi! I didn´t feel like having any special maneuvers for my birthday this year, so I only made some cake or more closely a Tiramisu. A first time ever although it is a classic… I even got so much excited that I wanted to use my best porcelain, or some of them are more like antiques than ”just” 2nd hand. Old French cafe au lait bowls and a lovely blue and white bowl from Boch.. Before it became Villeroy & Boch 😉 Love them!

The ingredients for the Tiramisu can be found on the picture and here is how to: Separate the egg yolks and whites and put them into two separate bowls. Mix sugar and mascarpone together with egg yolks. Then whisk the whites to a hard ”foam” and mix it carefully with the mascarpone. Pour a nice layer of mascarpone to a big bowl and add some grated chocolate on top. Then mix coffee and Marsala wine for dipping the biscuits. Dip the biscuits and make a nice layer on top the mascarpone and chocolate. Do a second round and then add the rest of the mascarpone on top of the Tiramisu. Decorate with a thin layer of cocoa powder. Let the Tiramisu settle for couple of hours in cold and serve with coffee! We ate the one I made at the cabin so unfortunately there is no pictures of it!